Metodo Emme: ti aiuta a trovare uno stile di vita sano
16 Giugno 2025
Nova superfood nel metodo emme
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Le foglie sono lunghe da 20 a 45 cm. I fiori sono ripresi in un’infiorescenza grandi brattee verdi alla base e violacee in superficie.
La radice è un grosso rizoma che costituisce la parte utilizzata della pianta. Dalla lavorazione di quest’ultima si ricava la polvere di curcuma che presenta un colore giallo-arancione dovuto dalla curcumina, un pigmento vegetale naturale.
La curcuma è una pianta che vanta di numerose proprietà, le quali vengono conferite dall’olio essenziale e dai polifenoli in essa contenuti.
Le proprietà eupeptiche, colagoghe e coleretiche di queste sostanze fanno sì che la pianta possa essere impiegata in campo erboristico per il trattamento dei disturbi gastrointestinali.
Oltre a queste , la curcuma possiede proprietà antinfiammatorie, antiossidanti ed epatoprotettive. Aumenta le difese immunitarie e migliora i problemi respiratori.
Inoltre, è una fonte di fibre che collaborano a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, poiché fonte di grassi buoni.
Ricca di vitamina C, Vitamina E, Vitamina B6, Vitamina K, Ferro, calcio, magnesio e zinco, la curcuma si rivela una sostanza preziosa per la nostra salute.
Non solo da’ un buon sapore, la curcuma renderà il momento del pasto più creativo e colorato grazie alla colorazione gialla-arancione della curcumina. Si può utilizzare la curcuma per colorare l’impasto dei dolci o del pane fatti in casa.
Curcuma nei risotti
Aggiungi la curcuma al risotto per un primo piatto originale e gustoso, darà un tocco particolare di colore giallo intenso simile allo zafferano.
Questa spezia si sposa bene con molte verdure o carni come funghi, cavolfiore, zucchine e pollo, quindi divertiti a insaporire, profumare e colorare il tuo risotto.
Con la nostra esperienza ultradecennale nel settore siamo in grado di offrirti consigli utili per la tua salute e benessere
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Specializzato in erboristeria presso Università degli Studi di Urbino "Carlo Bo", ho fondato l'Erboristeria Pucci più di 30 anni fa a Priverno, un piccolo comune in provincia di Latina.
Dal 2019 gestisco un e-commerce per prodotti biologici certificati.
Nel mio blog racconto la mia esperienza e la passione per prodotti che rispettano il nostro corpo e l'ambiente.